الكبد من أهم أعضاء جسم الإنسان، ووظيفته تنقية الدم من المواد الضارة وعلاج العناصر الغذائية التي يتلقاها من الطعام والشراب، وفي كل الكبد. يحتوي على كمية طبيعية من الدهون، إلا إذا كانت هذه الدهون تتراكم وتتأرجح وتتراوح نسبتها بين 5 و 10٪ من حجم الكبد، لأنها تسبب العديد من المشاكل الصحية للإنسان، وتسمى هذه الحالة الكبد الدهني، وهناك أكثر طريقة واحدة لعلاج الكبد الدهني، بما في ذلك الأعشاب، والتي سنقدمها الأفضل لهذه الحالة.
شاي أخضر
- الشاي الأخضر من أكثر الأعشاب استخداماً في علاج دهون الكبد.
- يقلل الشاي الأخضر من تراكم الدهون في الكبد ويحسن وظائفه.
- لذلك من الأفضل شرب حوالي 3 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا.
- لكي تظهر نتائجها في علاج هذه الحالة، يوصى بتناولها مع التمرين.
الهندباء
- يعزز الهندباء صحة الكبد عن طريق تنظيفه من السموم والدهون المتراكمة.
- للاستفادة من الهندباء في علاج الكبد الدهني، ينصح بنقع ملعقة صغيرة في كوب ماء ساخن لمدة 10 دقائق، ثم تناول 3 أكواب من الخليط يومياً.
- مع العلم أن هذا الخليط غير مناسب لمرضى السكر والحوامل.
الكركم
- يتميز الكركم باحتوائه على مضادات الأكسدة التي تزيد من قدرة الجسم على هضم الدهون وبالتالي تقلل تراكمها في الكبد.
- للاستفادة منه، يمكن تحضير شاي الكركم عن طريق إضافة ربع ملعقة صغيرة إلى كوب من الماء، حتى يغلي، ثم شربه مرتين في اليوم.
ليمون
- يستخدم الليمون بكثرة لتحفيز تطهير الكبد، من خلال فيتامين سي الموجود في الليمون، والذي يساعد الكبد على إنتاج إنزيم معين ينظفه من السموم.
- ينصح بشرب كوب من عصير الليمون 3 مرات في اليوم.
خل حمض التفاح
- من أهم فوائد خل التفاح قدرته على إزالة الدهون المتراكمة من الكبد، بالإضافة إلى فوائده الأخرى وأهمها فقدان الوزن.
- يوصى بخلط ملعقة كبيرة من خل التفاح في كوب من الماء الدافئ المحلى بالعسل وتناوله مرتين في اليوم قبل الوجبات.
قرفة
- تستخدم القرفة بشكل أساسي في إنقاص الوزن بسبب قدرتها على حرق الدهون وبالتالي فهي تستخدم في علاج الكبد الدهني.
- للاستفادة منه ينصح بخلط ملعقة كبيرة منه مع كوب ماء ووضع الخليط على النار في قدر حتى الغليان ثم شرب الخليط.
زنجبيل
- يشتهر الزنجبيل بقدرته على حرق الدهون ولذلك فهو يستخدم لحل مشكلة الكبد الدهني.
- يمكن استخدام الزنجبيل بأكثر من طريقة منها غلي شرائحه ثم تناولها مسلوقة.
- أو بصنع الشاي بالزنجبيل المطحون بوضع ملعقة كبيرة في كوب ماء ساخن ثم تناوله.
بذور الكتان
- تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعمل على أكسدة وتقليل الدهون في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الغذائية القابلة للذوبان والقشور التي تحتوي عليها تقلل من امتصاص الدهون من الطعام، وبالتالي تقلل نسبة الدهون في الدم.
- للاستفادة من بذور الكتان يمكنك وضعها في السلطة أو تناولها كما هي.
الشمرة
- تساعد بذور الشمر في علاج الكبد الدهني لاحتوائها على مضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة.
- لعلاج الكبد الدهني ببذور الشمر، ضعي ملعقة صغيرة في كوب ماء ساخن، وحلي المشروب بالعسل واشربه.
الدفع الهندي
- يساعد ابن عم هندي في علاج الكبد الدهني عن طريق تنظيم إفراز الإنزيمات التي تكسر الدهون في الكبد.
- للاستفادة منه يوصى بوضع ملعقة كبيرة من مسحوقه في كوب ماء مغلي ثم ترشيح المشروب وشربه.
شوك الحليب
- يتميز شوك الحليب بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، لذلك يتم استخدامه في علاج الكبد الدهني ويحد من ترسبه عليه.
علاج دهون الكبد وزيت الزيتون
- يساعد زيت الزيتون بشكل أساسي على إذابة الدهون في الجسم وينشط ويحسن عمل الكبد لتقليل ترسب الدهون فيه.
- كما يستخدم زيت الزيتون في العلاج الكيميائي لمرضى الكبد الدهني.
- يمكن استخدام زيت الزيتون لهذا الغرض بأكثر من طريقة، إما بوضعه في الطعام أو عن طريق خلط نصف كوب من زيت الزيتون البكر النقي مع نصف كوب ليمون مع تقليب المكوّنين جيداً ثم تناوله مباشرة.
عالج الكبد الدهني بالماء
- هناك بعض الحالات التي يمكن فيها استخدام الماء للسيطرة على مرض الكبد الدهني.
- إذا أصيب الجسم بالجفاف، فسوف يتأثر التمثيل الغذائي سلبًا ولن يتمكن الجسم من تكسير الدهون واستخدام الخلايا بدلاً من تخزين تلك الدهون في الكبد.
- ومن ثم، فإن شرب كميات كبيرة من الماء أمر يعتمد عليه للوقاية من الجفاف وتنشيط وظائف الكبد.
الأطعمة التي تقلل الدهون في الكبد
هناك مجموعة من الأطعمة التي ينصح مرضى الكبد الدهني بتناولها، ومنها
- السمك الذي يقلل نسبة الدهون المترسبة في الكبد لاحتوائه على كمية كبيرة من زيت أوميغا 3.
- الأطعمة الخالية من الكوليسترول التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتنشط الكبد، مثل الفلفل الأخضر والفاصوليا والفاصوليا.
- الزيوت الطبيعية التي يمكن استخدامها بدلاً من المارجرين والزيوت المهدرجة، بما في ذلك زيت جوز الهند وزيت الزيتون وزيت عباد الشمس.
- بروتينات لا تحتوي على دهون مثل الدجاج بدون جلد.
- الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات مثل الشعير والجاودار والشوفان.
- الفواكه والخضروات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية مثل الطماطم واللفت والسبانخ والبروكلي والأفوكادو والتوت والبرتقال.
- التوفو الغني بالمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبروتين.
- المكسرات الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعمل على تحسين وظائف الكبد، مثل الجوز واللوز والفول السوداني.
- استخدم التوابل التي تعزز صحة الكبد مثل القرفة والكاري والكمون وإكليل الجبل.
الأطعمة المحرمة لمرضى الكبد الدهني
يحظر على مرضى الكبد الدهني تناول الأطعمة التالية
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، مثل الحلوى والكعك والآيس كريم والشوكولاتة والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض.
- الأطعمة الغنية بالدهون مثل الأطعمة المقلية والأطعمة السريعة المصنوعة من الزيوت المهدرجة والدة.
- المكسرات واليب والعسل الأبيض، حيث تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الفركتوز مما يزيد من نسبة الدهون في الدم وبالتالي تتراكم في الكبد.
- تحتوي منتجات الألبان والبيض واللحوم الحمراء على دهون.
- يجب على مرضى الكبد الدهني تجنب تناول الملح حتى لا يتلف الكبد، لذلك ينصح باستبدال الملح بالفلفل أو الثوم.
- حليب كامل الدسم وقشدة غنية بالدهون المشبعة.
أسباب مرض الكبد الدهني
أهم العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بعدوى الكبد الدهنية هي
- شرب المشروبات الكحولية، يؤدي إلى مرض الكبد الدهني الكحولي.
- زيادة سكر الدم
- مقاومة الأنسولين
- بدانة.
- زيادة مستوى الكوليسترول في الدم.
- عدوى التهاب الكبد.
- تناول بعض أنواع الأدوية.
- الإفراط في تناول البروتين والأطعمة الدهنية المليئة بالدهون.
أعراض الكبد الدهني
هناك عدة أعراض تظهر لدى مرضى الكبد الدهني، وهي
- الشعور المستمر بالتعب والإرهاق.
- فقدان الوزن بشكل غير طبيعي
- ألم مستمر في الجزء العلوي من البطن.
كيفية منع الكبد الدهني
هناك عدد من النصائح التي يجب اتباعها للوقاية من مرض الكبد الدهني
- استمر في ممارسة الرياضة، وخاصة المشي، لأن التمارين تزيد من حرق الدهون.
- الحفاظ على وزن صحي وتجنب السمنة.
- وزع الوجبات على مدار اليوم وتناول المشروبات الساخنة والماء بين الوجبات.
- شرب الكثير من الماء، ويجب ألا يقل المعدل اليومي عن 8 أكواب، حتى لا يجفف الجسم.
- تجنب التدخين وشرب الكحول لتجنب إدخال السموم الأخرى في الجسم.
- إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا بغرض إنقاص الوزن، فيجب أن يكون تدريجيًا وليس مفاجئًا.
- الالتزام بالنظام الغذائي الصحي الذي يحدده الطبيب والمحافظة عليه لفترة طويلة حتى يمكن التحكم في نسبة الدهون في الجسم.