ما هي انواع السمك في السعودية، حيث تعمل على تقوية القلب والشرايين وحماية دماغ الإنسان من الإصابة بالأمراض، وتساعد على تصغير الجسم، وقد أكدت العديد من الدراسات العلمية أن تناول السمك مرتين أسبوعياً ضروري لصحة الإنسان، حيث أن الأسماك من أفضل الأطعمة الغنية بالبروتينات المفيدة للجسم، والأسماك مصدر مهم للعديد من المعادن والفيتامينات، وأهمها:
- الفوسفور
- ولهاد،
- والكالسيوم،
- واليود،
- الزنك،
- والبوتاسيوم،
- والمغنيسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على الأحماض الدهنية الأمينية، والتي لها دور رئيسي في الحفاظ على صحة الجسم، وحمايته من الأمراض المختلفة.
أنواع الأسماك
- السمك الأبيض.
- أسماك القشريات.
- الأسماك الزيتية؛
تعتبر الأسماك الدهنية من أهم مصادر العديد من المعادن المهمة، مثل: الكالسيوم والمغنيسيوم، ولعدد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ.
فوائد السمك لجسم الإنسان
كما قلنا، للأسماك فوائد عديدة ولا تعد ولا تحصى لجسم الإنسان، ومن أهم تلك الفوائد:
الحماية من التهاب المفاصل
حيث أن الأسماك مصدر مهم للأوميغا 3 وخاصة الأسماك الزيتية والتي لها دور مهم في:
- تقليل أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي والداء البطني وأمراض المناعة الدهنية.
- تقليل مخاطر الإصابة بالعدوى، وخاصة التهاب المفاصل.
الحماية من الربو عند الأطفال
وفقًا للأبحاث والدراسات العلمية التي أظهرت أنه عند إجراء مقارنة بين الأطفال الذين يتناولون كمية كبيرة من الأسماك، والأطفال الذين يتناولون الأسماك بكميات صغيرة، لوحظ أن الأطفال الذين يتناولون الأسماك بكميات كبيرة هم أقل عرضة للنمو. أزمة.
تنشيط الخلايا العصبية وتعزيز وظائف المخ
تتمتع الأسماك بقدرة هائلة على تعزيز نمو وعمل الدماغ وأيضًا لتنشيط الخلايا العصبية على النحو التالي:
- إن احتواء الأسماك على الأحماض الدهنية وأوميغا 3 يعزز عمل الناقلات العصبية، ويزيد من الذاكرة، ويزيد التركيز أيضًا، بالإضافة إلى العمليات العقلية المختلفة.
- حقيقة أن الأسماك تحتوي على أوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية جعلت الأسماك مهمة جدًا لنمو المخ والأعصاب في الجنين إذا أكلت المرأة الحامل السمك وتعمل على تنشيط النمو البصري والعقلي على أكمل وجه.
- أكدت العديد من الدراسات العملية الارتباط بين تناول أوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بالخرف أو الاكتئاب أو مرض الزهايمر.
الحماية من مرض السكري
ينصح الأطباء مرضى السكر بتناول الأسماك، حيث تعمل الأسماك على الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الجسم. أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أن تناول أوميغا 3 والأحماض الدهنية في الأسماك يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
الحماية من السرطان
بالإضافة إلى كل ذلك، فقد أكدت بعض الأبحاث والدراسات العلمية أيضًا أن تناول أحماض أوميجا 3 الدهنية والأحماض الدهنية في الأسماك يقلل من فرص الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، ومن أهمها:
- سرطان الفم،
- سرطان المريء،
- سرطان المبيض،
- سرطان البروستاتا، وكذلك سرطان الجهاز الهضمي.
فوائد السمك للحامل
من المعروف أنه خلال فترة الحمل ينصح الطبيب المرأة بتناول بعض أنواع الأطعمة، كما يمنعها من تناول بعض الأطعمة، وعلى الرغم من الفوائد اللامحدودة والتي لا غنى عنها للأسماك، فإن المرأة تمنع أثناء الحمل من تناول بعض أنواع الأسماك التي تحتوي الزئبق يحتوي على نسبة عالية منه، وهذا قد يؤثر سلبًا على صحة الجنين، خاصة على جهازه العصبي. تشمل هذه الأسماك:
- سمك أبو سيف
- سمك مارلين
- أسماك القرش
أما الأسماك المدخنة فتعتبر آمنة للحوامل مثل السلمون، أما بالنسبة للأسماك البيضاء والمحار مثل الجمبري أو بلح البحر فهي تعتبر آمنة وسلمية للحوامل ولكن بشرط أن تكون قد طهيت جيداً.
ولا تنسى الأسماك الزيتية. يجب على المرأة الحامل عدم تناول الأسماك الزيتية أكثر من مرتين أسبوعياً، لأن الأسماك الزيتية تحتوي على مادة الديوكسينات الملوثة، ومن هذه الأسماك الزيتية:
- سمك الأسقمري البحري؛
- سمك مملح؛
- السردين.
- سمك السالمون؛
- تونة طازجة.
أما بالنسبة للسوشي والأسماك التي تؤكل نيئة، ولضمان سلامتك وصحتك، يجب الحرص على تركها في الثلاجة لفترة معينة وكافية لقتل الطفيليات والديدان، والأفضل لك أن تأكل السمك الذي يحتوي على تم طهيه بشكل كافٍ، أو من الممكن تناول السوشي، ولكن من النوع الخضار لضمان سلامتك.
بالرغم من أن المملكة العربية السعودية تعتبر معظم مساحتها مغطاة برمال الصحراء، وبسبب ذلك لا يوجد ما يشبه الحياة، ولكن بالرغم من ذلك فإن المملكة العربية السعودية لا يغمرها الجفاف بفضل الأنهار والبحيرات العذبة، والجداول المنتشرة على أرضها، بالإضافة إلى توافر المياه العذبة بكثرة في المملكة العربية السعودية، إلا أنها تطل على البحر الأحمر وكذلك الخليج والعربي، وكلاهما يحتوي على الكثير من الأسماك البحرية التي تختلف في أحجامها وألوانها وأنواعها.
نظرا لتوافر العديد من المسطحات المائية في المملكة العربية السعودية فهي تحتوي على 845 نوعا من الأسماك، ولكن النسبة الأكبر من هذه الأنواع تعيش في المياه المالحة وقد تصل هذه النسبة إلى 90٪، والنسبة الأخرى تعيش في المياه المالحة، وتلك النسبة تصل إلى 10٪ والجدير بالذكر أن هناك ثلاثة أنواع من الأسماك لا توجد في أي مكان في العالم غير المملكة العربية السعودية وللأسف هناك أكثر من 31 نوعًا من الأسماك التي تعيش في المياه السعودية المهددة بالانقراض. .
أنواع الأسماك في السعودية
كما أوضحنا أن المملكة العربية السعودية بها الكثير من الأسماك، لا بد من ذكر بعض الأنواع، ومن أهمها:
المعكرونة
يفضل معظم الناس هذا النوع من الأسماك على وجه الخصوص، حيث أن هذا النوع لديه القدرة على الحفاظ على مذاقه وجودته إذا تم وضعه في الفريزر، ويطلق على الحجم المتوسط منه اسم “الشعور”.
سمك صافي
يعتبر هذا النوع من الأسماك من أهم وأفضل أنواع الأسماك المتوفرة في المملكة العربية السعودية، لأنه لا يحتوي على قشور، ويطلق على صغر حجمه اسم “الصويفي”. وهي متاحة بسهولة ونادرة للغاية، بسبب ندرة وندرة صيدها.
سمك السوباتي
هذا النوع من الأسماك هو أيضًا من الأسماك المفضلة لكثير من الناس، وهم من نوعين: السبيطي والسبيطي، لكن الكثير من الناس يفضلون “السبيطي” على “السبيطي”، وهو أيضًا الأغلى والأفضل ذوقًا.
سمك الهامور
وهو من أهم الأنواع بالنسبة لكثير من الناس، ويطلق على صغر حجم هذا النوع اسم “بابول” ويبدأ طوله من 10 سم إلى 40 سم. أما سمك الهامور فيبدأ طوله من 60 سم إلى 70 سم، فنجد أن سمك الهامور أعلى من سمك البابول في السعر.
كنعد
يعتبر الكنعد من الأسماك الموسمية التي يفضلها معظم الناس خاصة في مواسم معينة، وهذا النوع لا يملك القدرة على الحفاظ على طعمه الرائع، لذلك لا ينصح بتخزينه حتى لا يفقد طعمه.
تارتفيش
يعتبر من أشهر الأنواع في المملكة العربية السعودية، حيث أنه يساوي سمك الشيري، وما يميز هذا النوع هو لونه الأبيض الفضي المشرق.